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1、英雄所見略同，瞄準黑松露食品市場

近日，麥當勞攜手中國首位F1賽車手周冠宇，強勢推出備受矚目的黑松露風味安格斯厚牛堡，再次引領了業界的創新風潮。這款引人注目的新品融合了100%純正安格斯牛肉和黑松露帕馬森芝士風味醬汁，獨特的鮮香口感讓消費者紛紛豎起了大拇指。在此基礎上，麥當勞提出的“一起為你加牛加到頂”的創意slogan更是讓人印象深刻，贏得了廣泛的認可和好評。

而就在麥當勞帶來的黑松露美食風潮席卷全國之際，大耳牛食品推出的黑松露牛排蘇打餅干也在線上線下銷售中取得突破性成果。該產品以其酥脆口感、鮮香風味的特點，在問世之際就迅速抓住了消費者的眼球及味蕾，天貓電商平臺月銷超數萬單，多次登上餅干熱銷榜前三，成為了黑松露食品市場的一匹黑馬。

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與此同時，大耳牛食品還在繼續瞄準黑松露食品市場，在順應創新發展的時代趨勢上，開發更多獨具特色的優質黑松露食品。可以預見，麥當勞和大耳牛食品的黑松露風味美食系列，將會持續引領著中國餐飲和食品市場的潮流，為消費者帶來更多新的美食體驗和驚喜。

2、潛力無限，黑松露食品市場的發展前景

在過去的10年間，松露味是食品飲料市場增速最快的風味之一。英敏特全球新產品數據庫監測發現，松露味新品數量以年均51%的速度增長，在1700多種風味元素中，增速排名前五。2023年前半年，全球共計有591款松露味新品上市，在所有風味元素中排第55名，已經躋身最常見的風味行列。這種往往只在高檔餐廳出現的小眾而神秘的奢侈體驗，如今正在成為一款主流的、被市場廣泛接受并應用的熱點風味。

2020年之前，松露味在食品飲料市場的應用相對單一，主要聚焦冷凍食品和方便速食品，如冷凍水餃、烤腸等。隨著松露味的來源日益豐富，休閑食品賽道的企業也開始行動，樂事、旺旺等頭部食品飲料品牌在2021-22年相繼推出了松露味休閑食品，頭部精品超市盒馬和山姆也推出自有品牌的松露味相關烘焙是食品。

各種跡象表明，黑松露食品市場正處于逐步上升的發展趨勢，展現出巨大的潛力和吸引力。隨著消費者對高品質、獨特口味的需求不斷增長，黑松露作為一種珍稀食材，其獨特的風味和高端形象正逐漸深入人心。從餐飲業到零售市場，從快餐到高端美食，黑松露的身影越來越頻繁地出現在各類食品產品中，呈現出蓬勃的生命力和無限的市場空間。這一趨勢的持續發展，將為食品行業帶來新的商機和挑戰，發展潛力無限。

3、不斷前行，大耳牛聚焦黑松露配方研發

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隨著松露風味在食品市場的持續走俏，各大品牌紛紛嘗試將其融入、創新食品口味，進一步凸顯了松露的影響力和市場需求。在這個松露味逐漸成為時尚的時代背景下，大耳牛食品憑借集團的全力支持，與有百年歷史的配方研發企業——BH國際集團攜手創新，在投入大量資源研究、開發黑松露相關產品的基礎之上，掌握了黑松露關鍵配方，并于2024年初推出了黑松露與牛排完美結合的全新蘇打餅干口味，展現出了對市場變化的敏銳洞察力和創新能力。與此同時，大耳牛食品正積極準備，力爭成為中國黑松露休閑食品的領航者，與國際品牌麥當勞等攜手，為中國消費者帶來更多優質的黑松露食品和飲料。

借助前期黑松露蘇打餅干在市場上的成功經驗，大耳牛食品將發展重心集中于拓展更多產品品類，包括蘇打餅干、薯脆香片等，以更好地滿足消費者的多樣化需求，并使品牌更加貼近消費者的生活。通過將這種高辨識度和高搭配度的小眾風味元素知名化，大耳牛食品不僅順利躋身消費者首選的新一代餅干品牌之列，更為新時代的消費者開辟了全新的食物風味選擇，為行業注入了新的活力和創意。

（End）

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麥當勞與大耳牛在黑松露創新上的不謀而合